小麦胚芽荷叶馍

步骤1/12

准备好所有材料。

步骤2/12

将材料加入CM-1500厨师机搅拌桶中，开2档搅拌。

步骤3/12

面团呈雪花状后可稍醒发一下。

步骤4/12

继续3档揉至面团光滑出膜，此中间可适当停止让面团醒发

步骤5/12

揉好的面团整形发酵约2倍大。

步骤6/12

把发酵好的面团取出进行排气后切割成均匀的8份。

步骤7/12

将小面团揉匀醒发一会儿。

步骤8/12

醒发好的面团擀成椭圆形，并刷少许油。

步骤9/12

对折叠后，用叉子压出痕迹，并适当捏出荷叶角。

步骤10/12

放入垫有玉米叶的蒸笼里，温水后放入蒸15分钟左右即可。

步骤11/12

利用蒸的时间准备好馅料。

步骤12/12

出笼后夹入炒好的土豆丝馅即可。