腰花是猪内脏中比较有营养的。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
将猪腰外面的覆膜撕下,后侧面剖开,去除内里的骚筋
将其摊开,打花,先竖过来轻剁不至使其分离,然后横过来划一刀再切开
切成条状,装碗
导入2勺料酒,然后用手揉搓,去腥,静置一会儿,用水冲洗干净
静置的同时,然后将配菜切好,均切丝
锅中倒入少许油,爆后将洗净的腰花倒入,翻炒,加一勺黄酒去腥,半熟之后盛起
锅中倒入少许油,将蔬菜除香菇导入,炒至半熟
锅中导入少许油,将香菇倒入翻炒
最后倒入腰花和蔬菜,炒匀后,加入生抽、糖、醋、盐,炒熟后,加入少量淀粉水,勾芡
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