焦糖蛋奶布丁

步骤1/6牛奶和糖混合后，加热并不断搅拌，直至细砂糖完全溶化。

步骤2/6牛奶冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀。

步骤3/6将搅拌好的布丁液过筛2-3次，放一边备用。

步骤4/6糖倒入锅中中小火加热，溶化后加开水搅拌均匀，一直煮到焦糖变成浅褐色。

步骤5/6煮好的焦糖趁热倒入布丁模具中，平铺底模。

步骤6/6焦糖冷却后，将布丁液倒入布丁模具中，烤盘内加入少许水，烤箱预热后，放入烤盘下管165度中层烤25分钟至布丁液凝固为止。