已经进入冬至,是一年中最冷的时候,夜长昼短,可是这几天广州还是闷热,气候干燥,经常煲点儿糖水或汤来滋润,布丁是夏天的甜品,这个时候吃也不觉得凉,既然想吃就立刻行动吧。这款布丁是第二次做,第一次为了追求烤焦的感觉,表皮有点儿发硬,这次在烤的时候加盖了锡纸,香滑、细腻,是我想要的,最后我还自制了焦糖奶油酱淋上去了,好纯香的一份甜品。
准备好食材
蛋黄打散,加入糖粉,搅拌均匀
加入牛奶,搅拌均匀
加入淡奶油,搅拌均匀
过筛二遍,这样烤出的布丁才会光滑、细腻
静置半小时,不要急着入烤箱
布丁瓶开水烫过消毒,放点儿蓝莓干
瓶口加盖锡纸,四个瓶就够了,烤盘注入大半盘温水,烤箱预热165度10分钟,上下火,中下层,165度烤35-40分钟。
成品出炉,躺下那瓶稍有流动,不至于淌出来。
铺了圣诞的桌布,是否有点圣诞的味道?
淋上焦糖奶油酱,立刻有了不一样的感觉!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有