鸡蛋打进碗里,称好白沙糖80克,量好豆乳。鸡蛋打散、加入白砂糖打散、再加入豆乳,打散。
步骤2/7锅里先放30克水,加50克白砂糖,开小火,煎至焦糖色,再加30克水,小火慢煎。
步骤3/7找一个大一点的容器,薄薄涂一层黄油,先把煎好的焦糖放进去,再倒入蛋奶液。
步骤4/7放进蒸锅里、(开水下锅)。蒸15分左右。然后关火,闷3分钟。拿出来凉凉后放进冰箱。冷藏2个小时以上。
脱模。模具倒扣在盘子上。
好了。
好甜的。如果不喜欢甜的,糖可以适量减少。
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