这酥饼属于快手,和葱花饼是一样的做法,不同的是微微的甜。当早晨或正餐配上稀粥加上小菜是美美的营养餐。
做好的酥饼
面粉两小碗
温水用筷子搅拌均匀,活成面团。
用的优之焙家的垫子真是好的不是一般,服服帖帖放在台面上一点都不滑动。这是我做烘焙一来用过的最好的垫子。值得推荐。
活好的面团醒十分钟,擀开。薄一点。卷的圈数多了层层就多。
淋上用香油调好的芝麻酱
撒上红糖。红糖要擀碎。不然一会擀的时候会跑出来。
擀好卷起来,像这样。
切成小块,用手拉一下,把两边口子捏住。
像这样折起来。
压一下擀开就行。
放在煎锅里,放上油两面煎一下。出锅。
刚做好的酥脆微甜。喜欢吃甜的多加点红糖。热了好吃。
方子里面红糖,麻酱,香油都是适量,为啥是适量?那就是你喜欢吃就多放一点。多了就甜一点,麻酱和香油的味道是尝不出来。面活软一点。面粉吸水量不同的。有时不用那么严谨,随手抓来做的也是很好的。重要的事情说三遍,热的好吃!
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