老公说鹌鹑蛋营养好,买个儿子吃。卤着吃又简单,又Q谈,感觉吃出了肉味,伴饭吃,当零嘴吃两相宜。
步骤1/3鹌鹑蛋水里冲洗一下,放入深锅中,加水没过鹌鹑蛋。开火,8分钟。(不是水开后8分钟噢,是点火了就开始计算)8分钟后关火,倒掉开水,马上用冷水冲凉。
步骤2/3鹌鹑蛋剥好,冲洗干净。
步骤3/3锅内(我用的小砂锅)加适量水、老抽、生抽、八角,花椒粒,冰糖,烧开改中小火,有香料的香气冒出后加入鹌鹑蛋,煮的过程中注意晃晃锅以便每个鹌鹑蛋上都能均匀的沾上酱汁。煮至酱汁收干。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有