每年秋天,山楂上市,都要为我家大宝贝儿做一份炒红果,密封好,每天吃一点。
山楂洗净
去籽
水沒过山楂,加一指甲盖的盐后加入冰糖,大火开煮。一直搅拌,熬到粘稠(糖化的时候可以尝甜度,不够甜可以添加)。转小火继续搅拌,待大部分果肉都融化了即可。(想要大块果肉,熬煮时间短一点就可以了)
我喜欢熬成酱
好啦,很赞~
此外,红果在煮的时候要出水,出水量比较难把握,所以不要一次将水加满,开锅以后,一
验干湿用手抓一把山楂片,捏紧,然后松开手,片子立即散开的干燥片子蜷缩,伸开缓慢或
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有