本妞在腐国留学已3个月 实在是想念家乡的味道不能自已…趁着周末着手做了这道菜…btw正好是英国从夏令时调成冬令时的日子。跟祖国时差从7h变成了8h。让我安静的哭会儿……>_<…
条状五花肉清洗几遍,30min泡水中途换两次水,将五花肉放入冷水锅中大火加热至沸腾。见浮出很多泡沫和脏东西。温水清洗五花肉。
步骤2/5五花肉切块2cm*2cm*3cm,平底锅热少量油,放入五花肉,煎五花肉至微微焦黄。盛出。
步骤3/5炒菜锅放适量油,小火加热。放入白砂糖或冰糖进行炒糖步骤。不断进行搅拌,并将火慢慢调大…看到红色的糖浆。
步骤4/5将五花肉放入上步骤炒糖的糖浆中翻炒,均匀裹上糖色。然后倒入姜片,桂皮,蒜片,八角,香叶,葱大火翻炒30秒。
步骤5/5倒入凉清水,没过五花肉。转小火盖锅盖炖…大约30min后,大火收汁…盛盘
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