水煮鱼片

步骤1/6草鱼切片，放盐，料酒，十五分钟后清洗干净，放嫩肉粉。

步骤2/6菜籽油，猪油适量，放干花椒，姜片，蒜片制油。将姜，蒜，花椒炒香后扔掉。

步骤3/6放泡姜，泡红椒炒，放大蒜，姜，豆瓣酱，五香粉，八角，香叶，放一匙糖。

步骤4/6加汤煮沸五分钟，放鱼头煮五分钟，土豆片煮三分钟，再放黄瓜片

步骤5/6放洋葱片，黄瓜片，大葱，芹菜，香菜，鱼片煮变色就起锅

步骤6/6锅内放菜油，干花椒，干辣椒碎，炒香后淋在鱼上。