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巧克力熔岩蛋糕

想做这个熔岩蛋糕很久了，正好这月烘焙课堂里有这个作业，顺便拨出这棵长了一年的草，蛋糕很少有热着吃的，熔岩蛋糕最适合热着吃了，切开一点，流出的巧克力，太好吃了

银元宝08
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难度简单

口味其它口味

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巧克力熔岩蛋糕热量：1378 千卡

脂肪：167.85克
蛋白质：44.2克
碳水化合物：257.4克

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食材主料/辅料

低筋面粉 35克、黄油 60克、黑巧克力 75克、鸡蛋 1个、蛋黄 1个、白砂糖 30克、盐 1克、郎姆酒 5克

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤1/12

准备材料
步骤2/12

黄油隔水融化
步骤3/12

把巧克力放入融化的黄油中搅拌融化
步骤4/12

融化后用手抽搅拌均匀
步骤5/12

一个蛋黄、一个全蛋加入白糖、盐用电动打蛋器打融化白糖，不要打发
步骤6/12

把巧克力与蛋黄混合，巧克力不要烫手，快速拌匀
步骤7/12

加入郎姆酒拌匀
步骤8/12

筛入低粉拌匀
步骤9/12

拌匀的面糊装入裱花袋
步骤10/12

挤入模具内6分满
步骤11/12

烤箱220度预热好，中号纸杯烤8分钟
步骤12/12

成品图

小窍门

1、烤的时间一定不要超过8分钟
2、这是中号纸杯4个的量，模具不同，时间也要调整好
3、如果皮太薄巧克力流出来说明烤的时间不够

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