香肠面包

步骤1/23

将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。（糖与盐分开投入，一个放左角，一个放右角。）

步骤2/23

将面粉放入

步骤3/23

中间挖个坑，将酵母放入

步骤4/23

放入面包机中，选择和面功能。

步骤5/23

面团成形后，加入黄油继续启动一个和面功能。

步骤6/23

将面包机的搅拌器取下，将和好的面团简单合好，在内胆中自然发酵，我用了将近一个小时。

步骤7/23

发酵后体积变两倍大。

步骤8/23

手指蘸点面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩，表示发酵完成；有回缩就要继续发酵；如果戳下去面团泄气了，说明发酵过头了

步骤9/23

取出面团，压扁排气。

步骤10/23

把面团分割成五份，每份大约为73克，分割后的面团滚圆后，盖保鲜膜静置松弛10分钟。

步骤11/23

把面团擀成片状

步骤12/23

中间放一根香肠。

步骤13/23

将香肠包裹住，把收口捏紧。

步骤14/23

用剪刀剪开口子，把香肠从侧面剪断，但面团底部不能断。

步骤15/23

翻转的扭开成花朵状。

步骤16/23

也可左右交替的扭开。

步骤17/23

把面团擀开，由左至右将面团卷起，捏紧交接处，然后滚成长条状。

步骤18/23

将面条裹在香肠上面即可。

步骤19/23

将面包坯放入烤盘中，烤箱里放一碗刚烧好的开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右。

步骤20/23

发酵至2倍大，烤盘较小面包都贴在一起啦。

步骤21/23

面包表面刷一层蛋液。

步骤22/23

上面再撒上些芝麻，然后把烤盘放入烤箱中，170度烤13分钟。

步骤23/23

表面金黄，口感松软的香肠面包出炉啦。