香肠面包

步骤1/13

按面包机使用程序，先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放。

步骤2/13

再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉。

步骤3/13

面团揉一个程序（13分钟）放入轮化黄油。

步骤4/13

再揉两个程序，面团收圆，放入碗中。

步骤5/13

入烤箱发酵至2倍大，手指扎洞不回缩。

步骤6/13

面团分5份，收圆盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤7/13

取小面团擀开，放上香肠。

步骤8/13

包起来捏住边缘。

步骤9/13

把香肠剪断，收口的边缘不剪断。

步骤10/13

如图，翻转左右错开。

步骤11/13

放烤盘，发酵约45分钟。

步骤12/13

发酵后的面包坯，涮少许蛋液。

步骤13/13

180度烤约13分钟。也可以170度烤10分钟，涮少许黄油，再转180度烤8分钟，色泽更漂亮。