五花肉稍微冰冻一下 用刀切成薄片(尽可能薄就行) 同时在锅内烧水至85度左右时往锅内挤入半个柠檬的柠檬汁 把肉片下锅焖熟(水不要翻滚)如果怕太腥可以在锅内加入一些姜片和花椒 最后盛出来沥干
调酱汁:酱油膏2汤匙,乌醋1茶匙,凉水2汤匙,麻油1汤匙,蒜末2汤匙
淋入酱汁盛盘!如果喜欢辣的话再淋上适量的辣油 保证好吃!
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
乌醋的功效与作用止血凉血,活血祛瘀乌醋的食用禁忌脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡
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