休闲小食※土豆虾球

步骤1/8

土豆蒸熟，胡萝卜段也可一起蒸熟。我是胡萝卜另用水煮，后面发现多此一举了。

步骤2/8

将蒸熟的土豆压成泥

步骤3/8

鲜虾剥壳，腌料酒和少许生抽去腥

步骤4/8

虾仁剁碎成泥，虾尾留下待用。胡萝卜段也切碎末。

步骤5/8

将三种主料加上柠檬椒盐和少许生抽，搅拌混合均匀

步骤6/8

搅拌好的状态。如果没有柠檬椒盐，可以用食盐+黑胡椒粉+数滴柠檬汁代替。

步骤7/8

双手沾上面粉，将混合好的泥，搓成小圆球，裹上蛋液和面包糠，再把虾尾插到球上。下锅油炸至金黄即可。

步骤8/8

外皮香脆，土豆泥口感绵密，胡萝卜碎清脆，虾仁鲜甜。很适合开趴的时候，做小食。