不用一滴油de芝士土豆虾球

步骤1/12

土豆蒸熟。
个大的就蒸一个，个小的就多蒸几个，
差不多200多克的量能裹5-6只虾。

步骤2/12

剥皮。
蒸熟的土豆片特别好撕，
可是为啥我还撕得这么丑，
这是个问题！

步骤3/12

拿勺子捣成泥。
土豆比紫薯容易捣细腻多了，
加入适量盐和胡椒粉调味。
喜欢吃其他口味土豆泥的，
自己加调料哦！
什么孜然啊、五香粉啊、辣椒粉啊，
自己吃不要亏待自己！

步骤4/12

剥虾。
把虾洗净，去头剥壳，
留下虾尾不要剥掉，
这样到时候红红的可好看啦！
泥萌讲究的还可以去虾线。

步骤5/12

稍微放点盐和料酒还有姜片。
腌制3-5分钟。

步骤6/12

土豆泥+芝士+整个大虾这样放好，
然后上面再盖一坨土豆泥，
搓成一个虾球。
芝士各种类都可以，
选马苏里拉就可以拉丝了，
我用的是车打芝士。

步骤7/12

看，5个萌虾球哈哈哈。
搓丸子我是专业的！

步骤8/12

每个虾球先裹一层生粉，
再在鸡蛋液里滚一下，
最后去面包糠里滚一下。
顺序不要错啊，不然就坑爹了！

步骤9/12

就这样放烤盘里。
170度25分钟。
看虾尾变红说明虾肉熟了，
面包糠变金黄就可以了。
时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。

步骤10/12

这只出炉爆浆了吼吼吼！
整个虾仁好爽。

步骤11/12

当然没有烤箱的也可以用油炸的，
区别就是油炸的上色会更深。
另外可以在小奶锅里炸，
这样用的油相对炒锅比较少。

步骤12/12

对了，蘸番茄酱和酸甜辣酱超级好吃！
泥萌也试试吧！