冰箱的腊肉放太久了,就拿来煮了,因为我爱吃蒜心所以当了比较多蒜心
步骤1/2蒜心切段,腊肉切片待用
腊肉比较肥,蒜心要多油才好吃,所以我就用腊肉煎油,然后放入蒜心爆炒。加油加盐装盘就可以开吃了
腊肉用热水洗
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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