蟹粉豆腐,香浓鲜香的味道,豆腐滑嫩的口感!实在是美味!今天这道蟹粉豆腐是用咸蛋黄代替了蟹粉!味道也是相当美味的!
准备好所有食材!
嫩豆腐改刀成小块备用!
锅中油热后加入姜片和小葱段,煸炒后捞出!
加入碾碎的咸蛋黄煸炒出香味,烹入料酒加入高汤(或清水),开锅后加入豆腐!
开锅后放入青豆煮3-4分钟,加入盐,鸡精调味!放入少许胡椒粉去腥。最后淋入水淀粉即可!
此菜中可以加入少许胡萝卜碎,模仿蟹黄!我家中没有胡萝卜了,所以没加!如加胡萝卜的话,在煸炒蛋黄之前放入,炒制片刻加入蛋黄!
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