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蟹粉豆腐羹

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，加上蟹肉的鲜美两着完美结合在一起，就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹。

小耿妈妈95
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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蟹粉豆腐羹热量：577 千卡

脂肪：15.51克
蛋白质：34.46克
碳水化合物：9.62克

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食材主料/辅料

螃蟹 250克、豆腐 1盒、鸡蛋 1只、淀粉适量、鸡精 1小勺、盐 1小勺、生姜 1块、料酒 1小勺

蟹粉豆腐羹的做法步骤

步骤1/10

准备的用料。
步骤2/10

螃蟹蒸熟，剔出肉。
步骤3/10

豆腐切成小块。
步骤4/10

盐水锅里面焯一遍。
步骤5/10

生姜，葱全部剁碎。
步骤6/10

油加热后先煸香姜末。
步骤7/10

加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
步骤8/10

鸡蛋打撒。
步骤9/10

锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
步骤10/10

再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。

小窍门

1.选用嫩豆腐口感比较好。
2.最后胡椒粉可以加也可以不加。

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