第一次喝糯米圆子红豆沙是在大渔铁板烧,妞妞喝过后对其念念不忘,每次去总能喝好几碗,看她如此喜欢,便开始自己在家熬制。
红豆又是对人体极为有利的食品,含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;更是消肿佳品。无论是男女老少,还是体弱多病的人都很适合。所以让它成为我们的餐桌常客吧!
红豆洗净加1600克凉水泡3小时以上
连同泡红豆的水一起倒入锅中,大火烧开,改中小火熬制
熬制红豆的过程中,将65克水倒入糯米粉中,揉成糯米面团
将糯米面团分成1cm左右的大小滚圆,放入开水中煮3分钟
红豆熬至出沙、开花时,加入冰糖至溶化
加入煮好的糯米圆子,继续煮3分钟,关火,糯米圆子红豆沙就做好了
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