酥炸藕盒

步骤1/8

将猪肉切块后，连同葱姜一起放入料理机中绞碎

步骤2/8

肉馅中加入少许生抽、料酒、盐搅拌均匀

步骤3/8

莲藕洗净刮掉外皮后，切成两个之间连着的藕盒。先切一片，底部别切断后，再切另一片，如图示

步骤4/8

将搅拌好的肉馅均匀抹入藕盒中

步骤5/8

碗中放入适量面粉、淀粉和一个鸡蛋，然后慢慢的倒入凉水，用筷子不停地搅拌成粘稠的糊

步骤6/8

在面糊中倒入几滴食用油，能够是面糊在炸制好后香酥的作用。用筷子挑起面糊，能拉成丝后再滴下即可，面糊不能太稀

步骤7/8

锅内后倒入食用油，将装好肉的藕盒放入碗中，均匀沾满面糊后放入锅中，小火炸制两面金黄即可

步骤8/8

酥脆的炸藕盒就做好了。可以蘸着椒盐吃，也可以另行调制一个酸甜汁，烹在藕盒上