酥炸藕盒

步骤1/12

肉馅里加入葱姜末、料酒、盐

步骤2/12

顺时针拌匀备用

步骤3/12

鸡蛋打散

步骤4/12

加入面粉、水、调成糊，调到挑起后呈缓慢流动状，再加入少许泡打粉和几滴植物油搅匀备用。

步骤5/12

藕去皮冲水

步骤6/12

切片后泡水、洗净，捞出控水

步骤7/12

取一片藕，放上肉馅抹平

步骤8/12

压上一片藕，一个藕盒坯子就成了

步骤9/12

依次做好所有的藕盒

步骤10/12

油温在一个藕盒下去后马上浮起时即可开始炸制了，中小火炸，一面变黄翻过来再炸另一面

步骤11/12

两面金黄色，用勺子一敲“咔咔”响就可以出锅了，

步骤12/12

炸好的藕盒捞出控油，装盘上桌。这样吃就可以了，如果喜欢配碗汁的，下边的小贴士里有调法