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美味香辣蟹

因为老公工作调动,全家转战到海边生活,喜欢海,很美,喜欢海鲜,很鲜.喜欢自己动手,营养美味更健康.

wxy627
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工艺炒

新鲜小活螃蟹 2斤、鱼露 1小勺、葱半棵、姜片少许、蒜末适量、香菜 3棵、郫县豆瓣 2大勺、味精少许、白糖 2勺、干红椒 7-8个、酒 10 毫升、纯花椒 10克、芝麻 2勺

步骤1/3

将螃蟹洗干净,每只斩成两半待用.干红辣椒剪成两段,要竖着剪成长条,这样比较好看.味道出的更多一些.葱切段.香菜切段
步骤2/3

锅中加入油,小火,加入郫县豆瓣两勺(可适当多放一些)炒出红色加入蒜末,葱断,姜片,微炒,再加入红辣椒段,花椒.
步骤3/3

炒出香味后,大火倒入螃蟹,酒,鱼露,快速翻炒一分钟转中火炒,炒至螃蟹变红,倒入清水150ML,加糖2勺.转小火焖10-15分钟后,大火收汤,加入味精,翻炒出锅倒入盆中.洒入香菜,芝麻即可