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豆沙蛋黄月饼

外面的月饼吃不出家的感觉

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中筋面粉 100、奶粉 5、转化糖浆 75、枧水 1、色拉油 25、红豆 270、砂糖 290、色拉油 120、熟面粉 20

步骤1/5糖浆，枧水一起搅拌均匀后，加入色拉油搅拌均匀。
步骤2/51中的材料加入混合好的中筋面粉和奶粉。揉成团后，用保鲜膜包好，放在冰箱静置一个小时以上。
步骤3/5泡好的红豆高压锅压熟后，熟红豆加少量红豆汤水一起放搅拌机里搅烂。然后用不粘锅开始炒红豆沙啦！油分三次加入，不停的搅拌翻！很考耐力和时间的。。。馅料粘稠差不多可以起锅的时候加入熟面粉拌匀即可。
步骤4/5月饼皮和豆沙馅按比例分好后就开始包了，用手掌和手配合好来轻推轻推轻轻推。。。你行的！····
步骤5/5烤箱中层，160度，25分钟，上下火。入烤箱前切记喷一层水！烤7分钟左右定型了就可以刷一层蛋液了！出箱！美美哒！