其实平时炒酱从来都不用羊肉的,怕膻味。这次用的是从农村拿来的家养的羊肉,膻味小,而且几乎全是瘦肉。吃羊肉不适合用各类大酱,这样会把羊肉的鲜味掩盖。
羊肉,杏鲍菇,洋葱,大葱切丁
步骤2/5l热锅凉油,油要多点,把所有调料炸出香味,捞出倒掉。
依次放入羊肉丁,杏鲍菇,洋葱,大葱扁炒入味。再加入适量料酒去腥味,加入胡椒粉,酱油,盐,少量糖翻炒,加入半杯水炖一会儿。
晾凉后装起来就可以吃啦
我煮了一碗龙须面,味道超赞
羊肉和葱是好搭档。
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