1茄子,猪肉分别洗净,土豆去皮洗净。2茄子切条,猪肉与土豆分别切块,蒜拨皮切成蒜末,香菜切末。3锅中加油烧热,葱花爆锅,加入肉块翻炒至8成熟,倒入土豆翻炒大约2分钟,加入茄子。4加入盐,鸡精,酱油,生抽,蚝油翻炒至茄子打蔫锅中无汤时加水炖煮。5临出锅前撒入蒜末,味精翻匀出锅。6出锅后撒少许蒜末,香菜末即可!
这道菜不急于加水炖,先炒至茄子打蔫后再加水。这样菜的味道才更好!!!
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
细食盐亮肤洗脸后,把一小勺细食盐放在手掌心加水3-5滴,再用手指仔细将食盐和水搅
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