喜欢烘焙,但是又想追求懒洋洋的美食,那么,这款面包最适合你了~冷发酵法,晚上揉好面装保鲜袋丢冰箱,第二天出来回15分钟温就可以排气整形,发酵,烤~~简直就是最简单的方法。而且成品味道真的很不错哦,营养完全满足你~
除坚果和黄油以外的所有材料都倒进面包桶,启动和面键,记住液性材料先倒入,盐和酵母分开
第一个和面程序结束,如果到扩展阶段就可以加入室温软化的黄油,如果没到再揉十分钟加入,然后揉完第二个和面程序
揉完的面团
取出揉圆装进保鲜袋,放入冰箱冷藏过夜
第二天取出,已经发酵到两倍大了哦,室温放置10分钟
取出按压排气,揉圆
擀面杖擀过排气
卷起
所有的坚果材料混合,把卷好的面团光滑那面均匀滚上坚果,放进烤盘入烤箱发酵至两倍大
记得旁边放一碗水哦
已发酵至两倍大,烤箱170度预热,放置中层烤20分钟,烤至十分钟的时候要加盖锡纸防止坚果烤焦哦
出炉~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有