台湾甜品芋圆

步骤1/19

芋头蒸熟

步骤2/19

蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥

步骤3/19

木薯粉和马铃薯淀粉

步骤4/19

将淀粉和芋泥、糖混合在一，适当留一些，和成略微硬白色的粉团，使用一些淀粉防粘手，芋头的含水量不同，加的淀粉可以适当调整，

步骤5/19

紫薯和南瓜蒸熟压成泥

步骤6/19

取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。

步骤7/19

西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅

步骤8/19

煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明

步骤9/19

将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时

步骤10/19

将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连

步骤11/19

取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯

步骤12/19

12、黄色花心放入中间

步骤13/19

用牙签压出花瓣

步骤14/19

绿色用牙签压出叶子的叶脉

步骤15/19

做的成品

步骤16/19

又做了小南瓜，随意做了好多

步骤17/19

做了小桃子

步骤18/19

18、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水，

步骤19/19

碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以