花式果酱甜面包

步骤1/16

除黄油外所有材料放入面包机，启动和面程序15分钟

步骤2/16

放入黄油继续和面，至扩展阶段有筋膜的面团，即可进行基础发酵

步骤3/16

发酵至两倍大

步骤4/16

排气后分成12个35克的小团，再分2个20克的小团

步骤5/16

揉圆盖保鲜膜松弛5分钟

步骤6/16

把大面团以此擀开

步骤7/16

从宽的一面卷起来

步骤8/16

都卷好，盖保鲜膜再次松弛5分钟

步骤9/16

再搓成长条

步骤10/16

两头对接捏紧，6个大面团和1个小团一组

步骤11/16

20克的小团揉圆，在表面划出印

步骤12/16

放入烤盘，摆好花型，把小团放在中间，进行第二发酵，请忽略我的油纸把，用过一次

步骤13/16

二发好后，刷牛奶

步骤14/16

挤草莓果酱，烤箱预热175度中层上下20分钟即可

步骤15/16

成品，用蔓越莓干或枸杞做点缀，也可忽略哦

步骤16/16

成品