油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。
买的豆豉鲮鱼罐头打开取出一点鱼撕碎,再取一点豆豉待用。
油麦菜洗净,从中间切一刀。
锅内放油,油7成热下豆豉鲮鱼,翻炒几下。
放入油麦菜,继续翻炒,这时候倒入适量生抽,继续翻炒。油麦菜不用炒太老,翻炒一小会叶子看到都熟了就可以了,出锅之前放入盐调味道,按照自己的口味放。生抽也是有盐的,所以一定要尝一下感觉一下再放。
成品。
豆豉鲮鱼我买的鹰钱豹的金奖豆豉鲮鱼,味道很不错噢~
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