步骤1/7茄子洗净切块
步骤2/7生粉倒进碗里,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,基本不用加水,可以适量加一点点盐
步骤3/7切好的茄子均匀过上,搅拌好的生粉糊
步骤4/7开火倒油,开炸茄子,不确定油温的话,可以实现先放一块茄子炸,如果茄子如果立马就飘起来就说明油温可以了
步骤5/7炸好的茄子沥净油,番茄切小块
步骤6/7开火,锅里不用放油,放入拍好的大蒜爆香,放入番茄炒制出汤汁,可以适当的放一点番茄酱
把炸好茄子放入番茄汁里翻炒,均匀裹上番茄汁,撒上调料就可以出锅了
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