凉拌猪肝

步骤1/9

猪肝洗净切片

步骤2/9

加入黄酒和嫩肉粉，腌制5分钟以上。

步骤3/9

烧一锅水

步骤4/9

用漏勺，一小份一小份的焯水，时间6-8秒即可，猪肝熟而嫩滑！

步骤5/9

准备蒜泥、花椒面、海椒面

步骤6/9

锅中入油，油滚烫后，关火晾2分钟。

步骤7/9

倒入蒜蓉、海椒面、花椒面

步骤8/9

把做好的辣油和猪肝拌和均匀，加入一碗小葱、盐、味精、酱油。

步骤9/9

成了！