冰火泡芙

步骤1/7

准备食材。

步骤2/7

60g黄油切小块、1.8g盐、3.5g糖、180ml水在锅中加热至沸腾，关火，倒入90g低筋面粉搅拌。

步骤3/7

开火加热至面糊成面团且不粘锅的状态，盛出。

步骤4/7

分几次倒入3个鸡蛋的蛋液，搅拌至刮刀提起时，面糊呈倒三角状。

步骤5/7

倒入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小团。

步骤6/7

烤箱预热200度，烤15分钟膨胀后，调至170度烤10分钟。

步骤7/7

横着切开，夹一些冰激凌。撒上糖粉，冰火泡芙完成。