豹纹杯子蛋糕

步骤1/26

美的智烤大师烤箱

步骤2/26

创新聚能网格面板，不但安全更能有效锁住热能的流失

步骤3/26

内部4根不锈钢加热管，旋转烤叉、热风循环，内置式照明灯

步骤4/26

成品图2

步骤5/26

成品图3

步骤6/26

成品图4

步骤7/26

准备材料

步骤8/26

先打发蛋白。将蛋白霜中用到的糖量分3次加入到蛋白中

步骤9/26

打发到蛋白霜呈小弯钩的状态

步骤10/26

此时将玉米淀粉过筛到蛋白霜中

步骤11/26

再继续用电动打蛋器低速打5、6圈即可，将打好的蛋白霜放置一边，这样做的目的是为让淀粉吸收蛋白中的水分，使蛋白霜更加稳定，也能使蛋糕的口感更好。

步骤12/26

此时就可以通过手机将烤箱预热，调到上下火110℃。

步骤13/26

制作蛋黄糊。将蛋黄中加入细砂糖，搅拌，就用刚刚打蛋白的打蛋器即可

步骤14/26

待糖融化后加分别入玉米油和温牛奶，搅打均匀

步骤15/26

将低筋粉过筛加入，翻拌均匀

步骤16/26

将蛋白霜的1/3量加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再加入1/3蛋白，混合均匀

步骤17/26

最后将混合物倒回剩余的1/3蛋白中，切拌均匀成为光滑的面糊，注意不要搅拌过度

步骤18/26

准备2个小容器，分别加入2汤匙原味蛋糕糊，一份中加入1茶匙可可粉、另一份中加入少许粉红色素，分别搅拌均匀

步骤19/26

将两种颜色的面糊加入到裱花袋中备用

步骤20/26

六连模中放入纸杯，将原味蛋糕糊加入到9分满，在表面用粉色面糊点出纹样

步骤21/26

再用可可面糊点出豹纹图案

步骤22/26

将六连模放到烤盘中，并在烤盘中加入适量温水，要用水浴法来烘烤，这样可以让蛋糕避免开裂，影响豹纹的美观

步骤23/26

放入美的智烤大师烤箱中，先以110℃烤25分钟，再升高到130℃烘烤约10分钟左右即可，最后阶段要注意观察上色情况，以免让表面上色过重

步骤24/26

成品图5

步骤25/26

成品图6

步骤26/26

成品图7