把锅大火炒水珠,然后关小火,把肉皮,肥肉朝下。肉皮是我做香肠,丸子剩下的。
炒到肉自己出油了,变色了。
先加冰糖(冰糖提前砸小些),翻炒一下,这样做出来的肉发亮。然后加入葱姜蒜翻炒。
然后倒入古越龙山花雕酒,酱油,还有花椒之类的调料。如果觉得加酒比较浪费,可以再加些开水。我完全靠的古越龙山。这样做出来的肉不腥,颜色还漂亮。这样一直炖,把汤收浓。
我多留些汤,明天炖土豆吃。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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