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尖椒酿肉

一直就想做这个尖椒酿肉，经过下列的烹调过程后，一点也不辣，媳妇、闺女都喜欢，给了个大大的赞扬。喜欢比较辣的朋友建议用线椒，那个细细长长的，灌在里面的肉很容易熟，而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......

雁羽美膳
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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尖椒酿肉热量：231 千卡

脂肪：101克
蛋白质：9.8克
碳水化合物：45.1克

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食材主料/辅料

瘦肉馅 150克、尖椒 6个、姜切末、生抽适量、盐 3克、料酒适量、香油适量

尖椒酿肉的做法步骤

步骤1/7

尖掓用金属勺把根部挖掉掏出里面的内瓤和籽
步骤2/7

肉馅加入盐、鸡精、姜末、料酒、生抽、调味料
步骤3/7

放少许香油或食用油，再打馅过程中分次加清水，而且要顺时针打，打出的馅筷子挑起成呈粘条状
步骤4/7

用筷子均匀把肉馅填满尖椒内部，填的不要过于满，不然在煎炸时肉馅遇热会溢出来的
步骤5/7

炒锅内少许油加热后保持120℃左右
步骤6/7

均匀煎至尖椒皮变色
步骤7/7

大约需十分钟尖椒皮煎变色肉馅熟透出香味即可盛盘

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