肉沫蔬菜面

步骤1/5

西红柿用开水烫一下去皮切丁

步骤2/5

瘦肉洗净，切肉沫（我切得不是太碎），放入盐、料酒，腌制10分钟。锅里放油，入肉沫炒至半熟。

步骤3/5

土豆胡萝卜切丁（胡萝卜丁可比土豆丁小，土豆易熟）。小白菜洗净。

步骤4/5

青圆椒切丁。锅里入油放入大蒜生姜爆香，放入青圆椒、土豆胡萝卜丁，土豆胡萝卜炒至微焦，放入西红柿丁炒至约2分钟，倒入水没过蔬菜，水开后小火炖约15分钟。

步骤5/5

蔬菜汤快熟时放入盐、醋少许（可不放）胡椒粉少许。然后放入洗净的小白菜。（面煮熟后可过凉水使其更筋道）吃时搅拌均匀即可食用。