秋风起，桂花香，现在也正是栗子成熟的时候，两者结合，完美的口感。
洗干净，沥干水份，并用剪刀剪开一个小口子。
栗子放入垫上锡纸或油纸的烤盘上，刷上一层油。
放入烤箱，180度，25分钟。此时准备桂花糖。
只要把腌制的桂花糖取出放入一点开水，搅拌至融化就行，也可是白糖，或糖浆代替的。
烤了25分钟，栗子都开口了，刷上糖，继续入烤10分钟。
大功告成，香香甜甜糯糯的栗子出炉咯，快吃吧！
油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热，放入
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