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红豆花形面包

上次做红豆面包剩下210克红豆馅，飞雪的红豆面包方子200克豆沙馅正好可以用完，红豆馅烤出来的面包很好吃，儿子很喜欢，红豆馅做的时候多做点，放冷藏两三天没问题，我们家早餐吃面包喝豆浆基本是一成不变，所以消耗面包很快，不知为什么，我从看到面包的那一刻就喜欢上了它的奶香，从此一发不可收，买了20多年的面包，于今年四月下旬宣告结束，做面包吃面包不亦乐乎~~~

金娃美食
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难度普通

口味奶香

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

红豆花形面包热量：540 千卡

脂肪：12.4克
蛋白质：18.1克
碳水化合物：50克

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食材主料/辅料

高筋粉 220克、红豆馅 210克、蛋液 25克、水 100左右克、黄油 15克、生白芝麻少许、白砂糖 25克、盐 1克、干酵母 3克、奶粉 15克

红豆花形面包的做法步骤

步骤1/12

后油法将面团揉至光滑，加入黄油揉至扩展，出薄膜。
步骤2/12

发酵2倍大，我是低温发酵的，用手戳个洞不回缩即可
步骤3/12

发酵好的面团轻压排气后分成8等份，揉圆醒发15分钟。
步骤4/12

将红豆馅分成8等份后揉圆备用
步骤5/12

将小面团擀成圆形，翻面放入红豆馅。
步骤6/12

包起来
步骤7/12

收口捏紧
步骤8/12

然后擀成圆形
步骤9/12

用剪刀剪出几道1cm长的小口子
步骤10/12

用剪刀剪出几道1cm长的小口子，放入铺油纸的烤盘，发酵10分钟
步骤11/12

表面刷蛋液
步骤12/12

将擀面杖一头沾水后再沾白芝麻，然后压到面包的中央做点缀。放入预热好的烤箱进行烤制，上层160度14分钟，至表面金黄即可

小窍门

1，这款面包的制作比较简单，剪开的时候口子不要过长，剪几道自己决定没有定数，看着好看即可。
2，二次发酵10分钟即可，不能太长那样花纹就不好看了。
3，烤制的温度根据自己家的烤箱决定，烤的时间不能太长，否则表皮过硬，影响口感。

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