松软的牛角包。做早餐做平时饿了填肚子的小食~~都是极好的。
原料 ~~
将高筋面粉、细糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入搅拌盆中,混合均匀;
加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉;
将机器改为快速,搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜;
加入软化后的黄油和盐,搅拌至面团能拉出薄膜状即可;
取出面团,揉圆,自然松弛10min;
平均分割成50g一个小面团,揉圆,发酵至1倍大;
将面团放在操作台上,搓成水滴状;
擀开,卷起成牛角状,放入烤盘;
最后醒发1h至体积2倍大;刷蛋液
将德普烤箱调至快热档180度,烤制15min左右即可
成品~~~来摆拍一张。
金黄的,诱人的~~~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有