每到中秋节就想做月饼!今年还做大家喜爱的鲜肉月饼,馅料好吃又卫生,制作也干净,比外面的好吃多了!
步骤1/10在面粉里加入食用油,用筷子搅拌一下!
步骤2/10再加入糖粉,拌匀!
步骤3/10最后加入水,用手揉搓至光滑面团,静止一会。准备油皮了!
步骤4/10200g面粉加入100g猪油,轻轻拌匀!不可太过搅拌。
步骤5/10将水油皮分成18份,每个30g
步骤6/10将油皮分成15g一个,共18个
步骤7/10把水油皮包上油皮,压平并卷起,静至一会。
步骤8/10把卷好的面皮,再用擀面杖压平卷起,反复做两次,这样为了月饼起酥有层次!
步骤9/10接下来就可以包馅料了!
包好收口朝下放在托盘上,刷上蛋黄液,撒上芝麻。放入烤箱20-25分钟200度左右。
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