蛋炒饭

将香葱切段，鸡蛋在碗中打碎搅拌出沫然后备用。待锅烧热加入食用油和香葱翻炒出香味将鸡蛋倒入

火不宜太大，小火慢慢将鸡蛋煎至金黄

根据自己的喜好将鸡蛋用锅铲铲成小块，放进盘中备用

装出鸡蛋后加入隔夜米饭（根据自己的食量加入，基本都是一小碗，我是直接用锅铲铲进锅中的），中火翻炒并不段按压，使其米粒分开，然后不段翻炒直至米粒不再那么粘nian，加入事先备好的鸡蛋翻炒均匀

随后加入少量盐翻炒均匀，香喷喷的蛋炒饭就做好了