意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。 关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 意大利面根据种类形状也各不相同,除中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型。
番茄去皮切小丁,胡萝卜洗净也切成同样大小的丁,牛肉剁碎备用(我直接选用牛肉馅);
锅中放入橄榄油烧热,放入牛肉碎炒五分钟,之后放入胡萝卜略炒一分钟后,加入西红柿丁和番茄酱翻炒均匀;
加入盐、黑胡椒、白砂糖、迷迭香、罗勒叶、少量水,转小火炖30分钟左右,期间玩不断地搅拌,以免煳底;
洗净锅放水,加盐烧开,放入意大利面,煮15分钟左右,捞出控干水分,浇上肉酱即可!
再加一张成品图片!
1.为了让意大利面入味,煮面的水中要先加入少许盐。2.在肉酱中可以加入一些口蘑碎,味道非常不错。
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