家常红烧肉

步骤1/9

准备好辅料

步骤2/9

锅中放入冷水加入肉块，放入几片生姜，少许料酒煮开

步骤3/9

煮开5分钟用水冲洗干净，装盘备用

步骤4/9

锅里放油，放入姜片，葱，蒜，干红辣椒炒香

步骤5/9

放入五花肉煎至微黄

步骤6/9

接着放桂皮，花椒，香叶，冰糖，翻炒均匀，倒入老抽，料酒，加适量水，开大火煮开，然后转小火煮30分钟

步骤7/9

加入茄子继续炖15分钟左右

步骤8/9

大火收汁，加入少许盐翻炒均匀

步骤9/9

味道不错哟。