栗子炖排骨

步骤1/12

排骨洗干净剁小块备用.我不焯水的.肉类不是都要焯水的.煲汤焯水是让汤更清亮！

步骤2/12

栗子去皮去膜，一切两半！这次的栗子皮很难去掉，各种方法都试过了，比较郁闷.弄了半小时呢

步骤3/12

姜切片，蒜切皮再拍一下.八角洗洗.备好

步骤4/12

我把腐乳、糖、盐、蚝油、生抽、几滴白醋全放碗里拌匀备用，一会直接倒入就可以，不用一样样拿

步骤5/12

锅里倒油，放入姜蒜八角爆爆.小火

步骤6/12

倒入排骨翻炒至变色，倒入料酒继续翻炒几下.

步骤7/12

接着加入前面调好的料汁，翻炒均匀

步骤8/12

翻炒均匀上色，放入老抽上色

步骤9/12

倒入板栗翻炒均匀，煮一会

步骤10/12

加入大约没过食材的水量，大火烧开转中小火炖煮至汤汁变少

步骤11/12

水份差不多干了，试试咸淡.洒点鸡精，就可以了，绵糯的栗子，醇香的排骨，好好吃哟

步骤12/12

做好后天也差不多黑了，照不出好看的颜色了，凑和看看呗