自制红豆沙做酥必备

将红豆洗净，加650g的水放入高压锅中。

按煲汤功能，上汽后开130度，煲半个小时。

煲好是这样子的，没什么水，这样就好炒一些。

放入料理机里打，打的越细越好。

倒入不沾锅里，开始炒，炒的快要干的时候放白砂糖，把糖炒化后，放植物油（适量），继续炒到炒不动为止（一直炒要开小火，越小越好，不会糊）

炒好的红豆沙是不粘的，都不沾刮刀。