虾剥皮去虾线,清洗干净。
豆腐压碎(我选的是老豆腐,因为豆香味更浓)
小葱剁碎。
虾仁剁碎。
豆腐碎,虾仁碎,葱碎加少量生粉,面粉,蛋液(我加的是鹌鹑蛋全蛋),加少量盐和胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
盘子底部抹油,把肉酱豆腐泥团成小丸子,摆在盘子里上锅蒸五分钟,闷三分钟。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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