这道菜看似简单,实则费时
准备牛肉和料包,牛肉提前用水浸泡,去掉血水;
牛肉入沸水中焯水;
锅中放入蚝油、酱油、葱姜、料包,放入适量的水,放入牛肉,大火煮开,转小火炖一个小时,关火后焖一个小时;捞出牛肉放冰箱冷藏;
煮熟的米粉用少许的油拌匀;
放入平底锅中,煎至2面黄;
盘中放入面饼,摆上切片的牛肉,四周撒上花装饰,0K。
成品图
成品图
北方少见到沙河粉,用普通的米粉代替,牛肉用的多,煮出来没有多少,冷藏之后的牛肉好切片。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有