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花涧香展

这道菜制作的方法是从谢霆锋十二道锋味学来的。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

飘雪厨房18
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难度普通

口味五香

工艺炖

时间2小时以上

厨具煮锅

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花涧香展热量：330 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：4.3克
碳水化合物：49.3克

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食材主料/辅料

牛腱 400克、河粉 150克、八宝茶 25克、食用油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、桂皮适量、八角适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、姜适量

花涧香展的做法步骤

步骤1/7

准备食材
步骤2/7

牛肉凉水中浸泡，再把牛肉在开水中焯一下捞出
步骤3/7

锅中放油，煸香葱姜
步骤4/7

放入桂皮、八角、蚝油、生抽、老抽、开水大火烧开
步骤5/7

放入牛肉、八宝茶、冰糖、盐，大火烧开候改小火煮1个半小时，再焖半小时
步骤6/7

干河粉事先浸泡6小时以上，开水煮开后放入河粉煮熟捞出，用凉水冲洗一下滤干水分，再用油拌匀
步骤7/7

把河粉放入平底锅煎到两面金黄，再把牛肉切片摆盘放在河粉上即可

小窍门

也可以把牛肉、调料放入高压锅，节省时间。河粉也可以换成米粉

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