原来想全盘复刻余大师的作品。买不到黄牛的牛腱。只有进口的冰的菜牛腱（奶牛雄的叫菜牛，母牛挤奶，公牛食肉）。没牛肉味。所以改用草鸭的鸭胸肉代替了。沙河粉用了过桥米线。加上鸭皮煎脆，很好吃的。
鸭胸肉。
去皮后的鸭胸肉。
先焯水去异味。先姜葱用油爆香，加佐料和水煮。
鸭皮油煎去油。
煎脆。
放八宝茶炖半小时左右。后取出。
取出的鸭肉。
切薄片。
米线。
水煮。
煮好米线。
加油搅拌一下。
煎米线，两面金黄。发脆。
一面已煎好了。
装盘。
插入卡萨帝广告。
八宝茶原料，茶叶，冰糖，核桃，枸杞，党参，金银花，红枣，茴香。
八宝茶可自行选材。
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